31/07/2018 08h36

Sindicato Rural capacita produtores rurais em Produção de embutidos e defumados

Fotos: Sindicato Rural de Laguna Carapã Sindicato Rural realiza curso de embutidos e defumados

O Sindicato Rural de Laguna Carapã em parceria com o Senar/MS, realizou uma capacitação em Produção Artesanal de Embutidos e Defumados. O treinamento, que teve uma carga horária de 24 horas, foi ministrado pelo facilitador do Senar/MS, Edgar Duarte e atendeu 11 alunos.

Segundo o presidente do Sindicato Rural de Laguna Carapã, João Firmino Neto, o objetivo é ofertar treinamentos e cursos que levem o homem do campo a aperfeiçoar as técnicas utilizadas para otimizar sua produção ou até mesmo gerar renda extra, “queremos levar o produtor rural, principalmente o pequeno produtor, a otimizar sua propriedade, se aperfeiçoando em diversas áreas, possibilitando um maior aproveitamento de sua produção e até mesmo gerando uma renda extra na propriedade”, salientou o presidente.

O Objetivo do curso é levar os alunos a produzirem artesanalmente embutidos e defumados seguindo as normas de qualidade e segurança, conforme as orientações técnicas. Para isso a programação do curso conta com temas como: medidas de segurança no trabalho, meio ambiente, cooperativismo, novas exigências profissionais e mercado de trabalho; peças de carne; métodos de curas; técnica de abate; boas práticas de manipulação; técnicas para produção de embutidos: linguiça frescal e portuguesa, salame, apresentado, queijo de porco; técnicas para produção de defumados: lombo, bacon, copa, costela, frango e peixe; técnicas de cozimento; métodos de defumação e processo de armazenamento.

O Sindicato Rural está oferecendo uma variedade de cursos, os interessados devem procurar o Sindicato Rural para obter maiores informações.
O próximo curso a ser realizado é o de produção de pães e salgados nos dias 01/08 à 03/08, o curso é totalmente gratuito e as vagas são limitadas. Maiores informações: 3438-1359/9.9976-6061.

Redação Laguna News

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